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逢年过节,来凤人都要打糍粑。打糍粑的工具有臼巢圆窝的青岩粑粑巢,粑粑巢是岩匠师傅在山上选的最好的青岩打成,巢体的外面钻得笔直,上面钻得平整,留下的钻纹像花纹密布,圆底和臼壁钻得光光滑滑,使用的粑粑巢不会被打破、打裂、打烂。打糍粑的工具还有粑粑锤,粑粑锤是用刮皮的枇杷树和檀木树的木材自制的,粑粑锤有大碗大,长五十公分,中间打的一个榫眼,在用茶树和青树的木材做把,一头削得和榫眼一样大,打进榫眼后,在两边用钻子各钻一个眼,铆进木钉就紧了,握手的把削光,手握住后不吃力即可。打糍粑的工具还有出糍粑的案板、压糍粑的桌子、放糍粑的长桌?.这些工具要清洗干净,要沥干水分。
打糍粑需要的原料有糯米、黄蜡(蜂蜡)和清油。糯米要一遍遍的搓洗,直到不见浑水,才装在大盆里用水浸泡一夜。第二天把糯米用簝箕滤干,当铁锅里的水烧开揭开锅盖放入甑子,端来簝箕用瓢瓜和锅铲把泡好沥干的糯米轻轻地上到甑子里用大火蒸,等糯米蒸熟后取来大碗倒清油放黄蜡再放到甑子里蒸溶。打糍粑前得把蒸熟的糯米饭连同甑子和锅铲、簸簸一起运到场子里摆好,打糍粑时先取出蒸好的黄蜡油摆到案板上,在拿起锅铲和簸簸从甑子里舀出扎实一簸簸的糯米饭,一次有十来斤倒进粑粑巢的臼窝里。于是一起来打糍粑的男人会轮流拿起粑粑锤站在粑粑巢边,先用粑粑锤把糯米饭搓绒,在抡起粑粑锤打起糍粑来,可以两个人打,可以三个人打,可以四个人打,一臼窝的糯米饭要打几十锤才能打绒,男人们越打越热,边打边一件件地把衣服脱掉,那汗水会从头上流到脖子下,男人们是把粑粑锤用力扬起到头上,在用力使劲地打到臼窝里面的糯米饭团上,一颗颗散状的糯米饭终于凝成了一个整体。女人们在男人们打糍粑的时候,会拿起一条小布,在碗里沾上黄蜡油抹到出糍粑的案板上,抹到压糍粑的桌子上,抹到放糍粑的长桌上。抹黄蜡油的目的是让一个个糍粑的两面都沾上黄蜡油,糍粑与糍粑就不互相沾连,也是保护糍粑的一层黄蜡油膜,用水浸泡几个月不会朽边、不会朽烂、不会朽臭。粑粑巢的臼窝里的糯米饭团打好后,女人们就一起过去扯出来抬到出糍粑的案板上,用双手做成一个圆圈,趁热从糯米饭团鼓出一个个圆球,再一个个按照尺寸摆到压糍粑的桌子上,再把另一张桌子反手抬起对齐放到桌子上,就把崽崽伢一个个抱上去,让他们在上面跳,用他们的力量把一个个圆球压扁,就抱下崽崽伢,又反手揭起桌子,把糍粑五个一叠码放到放糍粑的长桌上。过年是离不开糍粑的,家家户户都要打糍粑,打得多的要打一百多斤,打得少的要打四五十斤,一般都是打的糯米糍粑,也有打苞谷糍粑、打小米糍粑、打高梁糍粑、打水雀糍粑、打包心糍粑,打这些杂粮糍粑要和点糯米。糍粑打好后,用炭火烤着吃,用锅子煎起吃,用油炸起吃,做早饭、做中饭、做晚饭,有时还用糍粑做消夜。打糍粑除了一家人吃外,还用来当作拜年的礼物,正月新年大节订了婚的年轻人到亲爷亲娘(岳父岳母)家去,儿女到父母家去,父母带儿女到嫁嫁嫁公(外婆外公)家去,走亲戚,看朋友都要背上糍粑。
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